Мока блонді – чи куштували ви коли-небудь або пекли їх? Якщо ні, і ви обожнюєте домашню випічку — настав ваш шанс! Цей смачний рецепт створений для Fresh Design Blog Еллі Локстон з Two Chimps Coffee.
Я ніколи не втомлюся від тягучих шоколадних брауні. Але іноді хочеться чогось іншого… І ось на сцену виходять блонді з білого шоколаду зі смаком карамелі! Блонді схожі на брауні за текстурою (щільні, вологі та дуже смачні), але смак у них зовсім інший. Замість насичених шоколадних ноток, блонді тішать наші смакові рецептори солодкістю коричневого цукру, вершковим білим шоколадом і ніжним ароматом ванілі.
І стає ще смачніше… адже ці смачні мока блонді містять справжню каву та шматочки молочного шоколаду! Кава додає глибини смакові блонді й прекрасно поєднується з солодким білим шоколадом. Найкраще використовувати щойно обсмажену каву — її аромат миттєво вражає! Спробуйте каву від Two Chimps Coffee — спеціалізовану, свіжеобсмажену та наповнену чудовим смаком. Команда з Ратленда обсмажує каву кілька разів на тиждень. Ви можете замовити одноразову доставку або створити персональний підписний план. Свіжа кава — найкращий інгредієнт для мока блонді!
Мока Блонді
Що потрібно для приготування мока блонді
- 175 г несоленого вершкового масла
- 75 г білого шоколаду, подрібненого
- 2 яйця і 1 жовток
- 175 г світлого коричневого цукру
- 100 г світлого коричневого мускавадного цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 1 еспресо (або 45 мл дуже міцної кави)
- 200 г пшеничного борошна
- ½ ч. л. розпушувача
- щіпка солі
- 100 г шматочків молочного шоколаду
Як приготувати мока блонді
Розігрійте духовку до 180°C (160°C з вентилятором) або газова на позначці 4.
Змастіть і вистеліть пергаментом форму розміром 23 см квадратної форми.
Почніть із підрум’янювання масла (це додасть горіхового, золотистого аромату). Розтопіть масло на середньому вогні, перемішуючи. Коли воно стане золотистого кольору та почне пахнути печивом, зніміть з вогню.
Дайте кілька хвилин охолонути, перш ніж додати білий шоколад. Перемішайте до повного розчинення шоколаду, потім трохи охолодіть.
Збийте яйця та жовток із цукрами до світлої пухкої маси, яка збільшилася вдвічі. Обережно введіть суміш масла і шоколаду. Додайте ваніль та каву.
Просійте борошно, розпушувач та сіль, акуратно введіть їх у тісто силіконовою лопаткою або металевою ложкою.
Додайте шматочки молочного шоколаду.
Вилийте тісто у форму й випікайте 25 хвилин, поки верх не підніметься, а центр трохи не коливатиметься.
Дайте блонді повністю охолонути, перш ніж дістати з форми та нарізати на квадрати.
Як подавати мока блонді?
Спробуйте подати їх:
- Теплими із ванільним морозивом та шоколадним соусом
- З легко взбитими вершками і натертим чорним шоколадом
- У поєднанні зі свіжими ягодами — смачний весняний десерт
Смачного випікання (і поїдання) мока блонді!
